Простой рецепт пирога с нежной йогуртовой/сметанной заливкой. Можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. 
Ингредиенты на 1 порцию
тесто
- мука 260 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- масло сливочное 100 г
- сахар 40 г
- вода 40 г
начинка
- сметана 300 г
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 70 г
- крахмал 25 г
- ягоды 300 г
Приготовление:
1 час 15 минут
- Тесто:
Яйцо взбить с водой и сахаром. - Муку смешать с разрыхлителем.
- Холодное сливочное масло нарезать на небольшие кубики и растереть с мукой в крошку. Влить в муку яичную смесь и вымесить тесто.
- Распределить тесто по форме для выпечки, сделать проколы вилкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.
- Начинка:
В миске смешать йогурт/сметану с яйцами, сахаром и крахмалом. - Достаньте тесто из холодильника. Выложите равномерно ягоды и залейте йогуртовой начинкой.
- Выпекайте при 180°С 45-50 минут.
