Ингредиенты:
- шоколад темный 200 г
- яйца 6 шт.
- апельсины 2 шт.
- желатин 12 г
Приготовление:
2 часа + 30 минут
- Залить желатин водой.
- Почистить апельсин, выжать из него сок, нагреть его почти до кипения, снять с плиты.
- В горячем соке распустить желатин.
- На водяной бане расплавить шоколад, объединить его с соком.
- Разделить желтки и белки, белки (6 шт.) взбить до пышной массы, желтки (3 шт.) взбить вместе с шоколадной массой.
- Перемешать обе смеси.
- Разложить шоколадно-апельсиновый мусс с желатином по формочкам, убрать на 2-3 часа в холодильник.
