Всем привет! Сегодня для вас у меня рецепт шарлотки из овсянки.
Недавно делала для близких классическую шарлотку. Но я очень давно не употребляю пироги с пшеничной мукой и с белым сахаром, поэтому решила приготовить шарлотку из овсянки для себя. Рецепт я немножко переделала и вместо белой классической муки добавила овсяную, вместо сахара — сахарозаменитель. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Даже моим близким понравился такой пирог. Только обойтись кусочком очень сложно)
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (или овсяная мука) 80 гр
- Яйца 2 шт
- Сахарозаменитель Аллюлоза 70 гр (или другой подсластитель)
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л. без горки
- Яблоки 2 шт (200 гр)
- Лимонный сок для яблок 1 ч.л. (по желанию)
- Кокосовая мука для украшения (по желанию)
КБЖУ НА 100 ГР :
149.26/5.34/4/19.31
Диаметр моей формы 19 см
Приготовление:
1️⃣Для этого рецепта я беру нежные овсяные хлопья не требующие варки.
Хлопья очень хорошо измельчаю в блендере до состояния муки.
Можно использовать готовую овсяную муку, но иногда она горчит, поэтому я всегда сама делаю овсяную муку.
2️⃣Яблоки очищаю от сердцевины и произвольно нарезаю. Добавляю лимонный сок (чтобы яблоки не потемнели) и перемешиваю. Я использую кислые яблоки.
3️⃣Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры. Яйца заранее достаю из холодильника. В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю сахарозаменитель, щепотку соли. У меня сегодня аллюлоза от Fit Kit.
По вкусу она очень похожа на обычный столовый сахар. Яйца с этим сахарозаменителем взбиваются лучше, чем с другим сахарозаменителем и нет никакого привкуса. Можно использовать любой другой подсластитель.
Хорошо взбиваю миксером до пышности.
4️⃣Измельченные овсяные хлопья перемешиваю с разрыхлителем. Добавляю овсяные хлопья с разрыхлителем и аккуратно перемешиваю лопаткой.
5️⃣Добавляю яблоки и снова все перемешиваю.
6️⃣Форму застилаю силиконизированным пергаментом. Выливаю тесто в подготовленную форму. Разравниваю лопаткой. Сверху украшаю кусочками яблок.
7️⃣Выпекаю в заранее разогретой духовке 30 минут при Т 180 гр. Время выпечки зависит от духовки. Если будете делать пирог как я — с аллюлозой, то первые 10 минут выпекайте при 180 гр, остальное время при 170 гр. Это связано с тем, что выпечка на аллюлозе быстрее румянится.
Готовый пирог украшаю ароматной кокосовой мукой, которая имитирует сахарную пудру.
Даю пирогу полностью остыть. Я советую оставить его на ночь. Он будет ещё вкуснее!
Очень рекомендую попробовать приготовить этот яблочный пирог.
