Ацецили из баклажанов – необычный рецепт из простых и доступных продуктов, который сейчас можно смело сделать, не потратив на это много времени и сил. Подавать же к столу их можно сразу, хотя многие любят овощи в холодном виде.
Да и есть в этом преимущество, так как постояв, овощи отлично пропитываются всеми добавленными специями и становятся более утонченными и неповторимыми по вкусу. Выбирая баклажаны лучше взять не перезрелые овощи, также желательно, чтобы они были домашними.
С чем будут сочетаться ацецили? Однозначного ответа здесь быть не может, так как все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Так, к примеру, смело их можно подать и как самостоятельную овощную вкусность, и в качестве дополнения к гарнирам.
Ну, а на каком гарнире остановиться решать вам. Это может быть и гречка, и макароны, и прочее. Также такого рода закуска будет отличным дополнением к любым мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Уксус – 10 мл.
- Хмели-сунели – около 1 ч. л.
- Чеснок – зубчик.
- Грецкие орешки – несколько шт.
- Соус наршараб или любой другой – по вкусу.
Как приготовить:
1.
Итак, нарежьте кружочками, не толстыми по толщине баклажаны.
2.
После этого выложите их на сковороду, на которой обязательно нагрейте масло растительное.
3.
Обжарьте овощи до мягкости и выложите их на досточку.
4.
Нарежьте их.
5.
Нарежьте чеснок, лук и измельчите орешки.
6.
В миску выложите нарезанные жареные баклажаны. Добавьте лук, орешки, чеснок, соль и остальные специи.
7.
Влейте уксус.
Можете вместо обычного 9% уксуса использовать яблочный, если только он есть в наличие.
8.
Теперь добавьте соус. Хорошо перемешайте.
Можете попробовать закуску. Если на ваш взгляд не хватает соли или каких-то специй, можете смело их еще добавить. Это же касается уксуса и соуса.
9.
Можете оставить овощи немного постоять. Так ацецили выйдет более утонченным по вкусу.
Как видите, рецепт оказался не сложным, поэтому обязательно воспользуйтесь ним.
