Баклажаны, запеченные с овощами в духовке. Эти Баклажаны Вас покорят

Баклажаны, запеченные с овощами в духовке, получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.

Ингредиенты

🔸Баклажан 2 шт (500 гр)

🔸Перец болгарский 2 шт (200гр)

🔸Соль½ ч.л

🔸Перец чёрный молотый по вкусу

🔸Кориандр молотый ½ ч.л

🔸Масло растительное 2 ст.л

Соус

🔸Морковь 1 шт (200 гр)

🔸Лук репчатый 1 шт (160-200 гр)

🔸Чеснок 3-4 зубчика

🔸Помидор 500 гр

🔸Соль½ ч.л

🔸Кориандр молотый ½ ч.л

🔸Перец чёрный молотый по вкусу

Для подачи

🔸Зелень свежая

Как вкусно запечь баклажаны с овощами в духовке

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-2

Баклажаны частично очищаем и нарезаем кружочками толщиной 2 м.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-3

Болгарский перец очищаем и разрезаем каждый на 4-6 частей. Ломтики должны получиться довольно крупными.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-4

Овощи складываем в удобную миску, добавляем соль, молотый перец, кориандр. Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Для соуса натираем на крупной терке морковь, лук нарезаем кубиком, пропускаем через пресс чеснок.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-5

Помидоры разрезаем пополам и натираем мякоть на крупной терке.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-6

Добавляем в соус соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Перемешиваем соус.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-7

На дно жаропрочной формы выкладываем соус из овощей.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-8

Поверх соуса внахлест выкладываем кружочки баклажанов. Между ними вставляем ломтики болгарского перца.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-9

Запекаем овощи в духовке при температуре 200°с в течение 50-60 минут в режиме «верх-низ» без конвекции.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.-10

Подаем запеченные баклажаны к столу присыпав большим количеством мелко нарубленной свежей зелени. Приятного аппетита!

 

Баклажаны, запеченные с овощами в духовке. Эти Баклажаны Вас покорят
Блинный торт с творожной начинкой и вишневым вареньем