Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из черной смородины. Очень вкусно просто и легко.
Для приготовления теста муку соедините с сахаром, солью, ванильным сахаром и сухими дрожжами.
Добавьте холодное сливочное масло, натерев его на терку или порезав на кубики. Руками перетрите все в крошку.
Отдельно соедините желток с молоком или водой. Влейте жидкую смесь и замесите не липнущее к рукам эластичное тесто.
Готовое тесто поместите в пищевой пакет и оставьте на 20-30 минут.
От теста отделите примерно одну треть для верха пирога. Большую часть раскатайте в тонкий пласт. Переложите тесто в смазанную маслом форму, сформировав бортики (примерно 2 сантиметра).
Оставьте тесто в форме еще минут на 15-20. Затем по всей поверхности теста распределите манную крупу и выложите начинку.
Для начинки промойте черную смородину, немного обсушите. Добавьте сахар, крахмал и перемешайте.
Закройте верх пирога оставшемся тестом (тесто раскатайте, нарежьте на полоски и сделайте из них плетенку). Смажьте яйцом, выпекайте в заранее прогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (примерно 20 минут).
Готовому пирогу дайте полностью остыть. Очень ароматный, вкусный. С молоком или с чашкой чая-идеальная компания!
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
Продукты для приготовления (для формы диаметром 23 см)
для теста
- мука 320 г
- сахар 2 ст. ложки
- ванильный сахар 1 ст. ложка
- щепотка соли
- сухие дрожжи 1 чайная ложка
- сливочное масло 100 г
- желток 1 шт.
- молоко или вода 100 мл
- манная крупа 1 ст. ложка
для начинки
- черная смородина 300 г
- сахар 3 ст. ложки
- крахмал 2 ст. ложки (без горки)
+ яйцо для смазывания верха пирога перед выпечкой
