Рецепт из советского времени из качественного куриного мяса.
Ингредиенты:
- куриная грудка 600 г
- батон 4 кусочка
- яйца 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- крахмал 3 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- чеснок 1 зубчик
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
15 минут + 50 минут
- Грудки подморозить, нарезать пластинками, а затем полосками поперек волокон по два сантиметра.
- Порубить мелко лук и чеснок.
- Добавить сырое куриное яйцо, крахмал и сметану, соль и молотый перец.
- Фарш вымешать, отбить руками о дно чашки или об стол.
- Оставить для пропитывания на пятнадцать минут.
- Нарезать белый батон такими же кусочками, как и мясо, подсушить в духовом шкафу.
- Часть сухарей размолоть.
- Соединить с кусочками.
- Сформовать котлеты, обвалять в полученной панировке.
- Жарить на растительном масле на среднем огне до готовности.
Совет
Котлеты выложить на бумажные салфетки для впитывания излишков жира.
