Готовить мясо в духовке — это прекрасный способ достичь нежности, сочности и аромата в каждом кусочке.
Комбинируя говядину с ароматными специями, свежим луком, черносливом и помидорами, вы получите блюдо, которое можно использовать как основное, для бутербродов или в салатах.
В этой статье я расскажу вам о рецепте, который позволит насладиться непревзойдённым вкусом и текстурой этого блюда.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины, нарезанной на средние кусочки
— соль и перец по вкусу
— любимые специи
— 2-3 репчатых лука, нарезанных полукольцами
— 50-70 гр. чернослива, промытого и замоченного в тёплой воде на 30-40 минут
— 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на несколько частей
— растительное масло для обжаривания
— свежие помидоры (или замороженные)
Пошаговое приготовление:
- В большой миске смешайте нарезанную говядину с солью, перцем и любимыми специями — перемешайте.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте в него разрезанный чеснок. Обжарьте чеснок, затем удалите его из масла.
- Обжарьте кусочки мяса в разогретом масле с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы запечатать мясной сок внутри мяса).
- Возьмите жаропрочную форму и выложите на дно половину мяса, сверху на мясо половину нарезанного лука и половину чернослива. Добавьте свежие или замороженные помидоры.
- Повторите слои: оставшуюся часть мяса, лук и чернослив. Завершите слоями свежих или замороженных помидоров.
- Накройте форму крышкой и поставьте в разогретую до 140-150°C духовку на 2-2,5 часа.
- После приготовления, выньте форму из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло.
- Подайте тушёное мясо горячим как основное блюдо, подобрав к нему любимый гарнир, используйте его для бутербродов или добавьте в салаты.
Тушёное мясо, приготовленное в духовке — это настоящая находка для любителей сочных и ароматных блюд. Насладитесь нежностью и интенсивным вкусом, который достигается благодаря медленному томлению (тушению) мяса в духовке.
Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких восхитительным блюдом, которое просто тает во рту.
Приятного и вкусного всем аппетита!
