Действительно очень вкусно получается, особенно этот рецепт подходит, когда хочется какого-то разнообразия. Когда нужно приготовить ужин, и чтобы наверняка было вкусно, то я делаю знаменитый «Пастуший пирог» для своей семьи.
В классическом варианте пирог делается из баранины или ягнятины, готовили его пастухи в Англии, у некоторых этот пирог называется просто деревенским.
Для приготовления пирога нам понадобится бараний фарш 500 граммов, можно купить готовый, а можно накрутить самому из мяса. Я предпочитаю делать фарш сам, потому что не знаю и не уверен, что кладут в готовый и с чем его разбавляют.
На сковородке нужно разогреть растительное масло и обжарить бараний фарш 3-4 минуты.
Затем беру одну луковицу, мелко шинкую ее кубиком и добавляю к фаршу на сковородку.
Потом беру одну морковь, нарезаю ее мелким кубиком и так же перекладываю на сковородку. Добавляю по вкусу соль и черный перец и тушу еще 5 минут. Для аромата можно еще добавить 1 чайную ложку розмарина.
Дальше беру 2 столовые ложки муки, которые разбавляю мясным бульоном или водой, 50 миллилитров будет достаточно. Должен получится густой соус.
Соус выкладываю на сковородку для загущения и наливаю 200 миллилитров мясного бульона или воды.
Еще добавляю 50 граммов замороженного горошка и тушу еще 5 минут.
Фарш выкладываю в форму для запекания и разравниваю по всей поверхности ровным слоем.
Дальше беру 800 граммов картофеля, нарезаю на мелкие кубики и отправляю вариться в кастрюлю.
Когда картофель сварится, добавляю в него 50 граммов сливочного масла, две столовые ложки сметаны и 50 миллилитров молока. Разминаю картофель до состояния пюре.
Картофельное пюре выкладываю сверху на фарш и разравниваю ровным слоем по всей поверхности.
Убираю запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Достаю пирог из духовки, посыпаю зеленью и подаю к столу, получается очень вкусно, сочно и сытно! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
