Клюкву в народе называют медвежьей ягодой. Не уверены, что мишки знают, насколько полезны эти красные бусины. Клюква способна на большие свершения: предотвращает образование кариеса и заболевания десен, борется с различными инфекциями, является средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Вдохновившись полезными свойствами клюквы, предлагаем приготовить вкусный и полезный клюквенный пирог с меренгой.
Ингредиенты:
- 2 стакана клюквы
- 2 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 2 шт. яиц
- 200 г сливочного масла
Приготовление:
- Отдели яичные желтки и добавь к ним 2 столовые ложки сахара, муку и мягкое сливочное масло. Вымеси тесто и раскатай его в пласт толщиной 1 см.
- Выложи тесто на противень и поставь выпекаться на 10 минут в духовке, разогретой до 180ºС.
- Пока тесто в духовке, сделай клюквенное пюре, измельчив ягоды с 1 стаканом сахара в блендере.
- В отдельной емкости взбей миксером яичные белки с оставшимся сахаром до однородной массы.
- Достань из духовки корж и выложи на него первым слоем клюквенное пюре, а сверху — взбитые белки.
- Отправь пирог в духовку на 40-50 минут, уменьшив температуру до 100ºС. О готовности пирога тебе сообщат белки, став аппетитного карамельного цвета.
