Запеканка из белокочанной капусты традиционное блюдо славянской кухни.
Ингредиенты
- Капуста: 600 г
- Морковь, лук репчатый : по 1 шт
- Кефир : 200 мл
- Яйца: 2 шт
- Соль : 1/2 ч. л
- Черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2 ст. л
- Сливочное масло : 30 г
Чтобы приготовить вкусную капустную запеканку необходимо предварительно слегка обжарить овощи. Капусту можно обжаривать либо отварить. Главное в овощных запеканках — заливка. Ее можно сделать из молока, сливок либо использовать кефир. Если хочется чего-нибудь посытнее, можно добавить в запеканку фарш или грибы, посыпать твердым сыром. Готовят блюдо в духовке, а в некоторых быстрых рецептах советуют попробовать способ приготовления на сковороде.
Мы предлагаем приготовить диетическую капустную запеканку с морковью и луком. Соус готовится на основе яиц и кефира. Время приготовления закуски: не более часа. Блюдо отлично подходит для обеда или ужина.
Приготовление:
- Нарезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать соломкой.
- Обжарить лук на сковороде в растительном масле до полупрозрачности, добавить морковь. Слегка обжарить.
- Добавить капусту, тушить все вместе 5 минут.
- Отдельно соединить яйца с кефиром и солью. Взбить.
- Смазать форму для запекания сливочным маслом.
- Выложить в форму овощную массу, разровнять.
- Залить яично-кефирной заливкой.
- Запекать 40 минут при температуре 200 С до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
