Так утку я готовлю только на Новый год! На столе блюдо станет настоящим «королём» стола! Выглядит невероятно красиво и аппетитно!
Вкус получается бесподобный! Как только ставишь на стол такую красоту, у всех в одно мгновенье начинает просыпаться аппетит!
Приготовьте по этому рецепту хотя бы раз и о других мясных блюдах на новогодний стол вы и вспоминать перестанете — проверено!
Способ приготовления:
1. Утку чистим и хорошо промываем.
Для маринада смешиваем
- Соевый соус
- Цедру апельсина
- Тёртый имбирь
- Мёд
- Сок апельсина
Тщательно натираем утку со всех сторон, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на сутки мариноваться.
За сутки я три раза переворачиваю утку и дополнительно смазываю маринадом.
2. Через сутки достаём, ещё раз промазываем маринадом и убираем с тушки имбирь и цедру.
Смешиваем сушёный чеснок с чёрным молотым перцем и как следует натираем утку специями.
3. Противень застилаем фольгой, а сверху делаем подушку из яблок, на которые и укладываем утку.
4. Нарезаем на дольки кисло-сладкие яблоки, добавляем корицу, мёд, перемешиваем и фаршируем тушку.
Разрез обязательно скрепляем шпажкой или зашиваем нитками.
5. Накрываем сверху фольгой и отправляем в духовку запекаться на 1 час 30 минут при температуре 180 градусов.
6. Спустя полтора часа открываем фольгу, отливаем выделившийся с соком жир. Из него сделаем вкуснейший соус!
Утку обильно поливаем тем же соком, фольгой закрываем части, которые могут подгореть при открытом запекании (например, ножки).
Снова накрываем фольгой и отправляем в духовку ещё на 30 минут.
7. К отобранному соку добавляем:
- Свежевыжатый апельсиновый сок
- Лимонный сок
- Мёд
Ставим смесь на огонь и доводим до кипения.
8. Разводим в воде крахмал, вливаем в закипевший соус, снова доводим до кипения и добавляем мелко нарезанную мякоть апельсина.
Снова доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
9. Спустя 30 минут с утки снимаем фольгу, поливаем соком и снова в духовку минут на 15-20 до появления румяной корочки.
На финальном этапе внешний вид и ароматы утки сводят с ума, хочется попробовать как можно скорее!
Выглядит на миллион — супер аппетитно и красиво! Вы только посмотрите, разве может быть это не вкусно? Да ни в жизни!)
Признайтесь — слюнки уже потекли?) Такая утка — королевское украшение праздничного стола!
Вкус яркий, свежий, настоящий восторг! Никакое мясо в духовке или курица и близко не сравнится с этой красавицей!
Подаю я со свежими апельсинами, помидорками черри, запечёнными яблоками из утки и ароматным апельсиновым соусом. Ммммм!
Как вам такая уточка? Понравилась? Пишите комментарии💓
📝 Ингредиенты:
— утка
— яблоки кисло-сладкие — 2 шт (для подушки)
Для маринада:
— соевый соус — 100 мл
— сок апельсина — 100 мл
— цедра — 1 апельсина
— имбирь — 30 гр
— мёд — 2 ст.л
Специи:
— сушёный чеснок — 2 ч.л
— черный молотый перец — по вкусу
Для начинки
— яблоки кисло-сладкие — 2 шт
— корица — 1/4 ч.л
— мёд — 1 ст.л
Для соуса:
— выделившийся сок с жиром с утки — 10 ст.л
— сок апельсина — 100 мл
— лимонный сок — 1,5 ст.л
— мёд — 1 ст.л
— крахмал кукурузный — 2 ч.л
— вода — 50 мл
— мякоть 1 апельсина
Приятного аппетита, друзья! ☀
