Очень простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде. Отбивать филе не надо, готовится все легко и быстро, а результат просто замечательный. Филе получается нежное и очень сочное за счет простого приема, который и покажу. Потребуются простые продукты и 20 минут времени на приготовление.
Порции 2
Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 2 небольших куска филе куриной грудки
- 4 ст. л. муки
- 2 веточки петрушки
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1/2 ч. л. молотого перца
- 4 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления беру 2 небольших куска филе куриной грудки. Куски промываем и отрезаем снизу малое филе. Немного солим со всех сторон.
2. Муку высыпаем на тарелку, добавляем соль (1 ч. л. без горки), мелко нарезанную петрушку, молотый черный перец и сладкую паприку. Паприка дает красивый цвет. В муку можно добавлять разные специи и травы по вкусу. Отлично еще подойдут смесь итальянских или прованских трав, сушеный чеснок, молотый кориандр или карри.
3. Хорошо перемешиваем. Эта панировка даст филе хороший вкус, цвет и сохранит соки внутри.
4. Куриное филе отправляем на тарелку с мукой, прижимаем по всей поверхности пальцами, затем переворачиваем и снова прижимаем. Панировка должна полностью покрыть все филе.
5. Филе в панировке выкладываем в разогретое масло, сковороду прикрываем крышкой и жарим на сильном огне 5 минут. Масло будет шипеть и брызгать во все стороны.
6. Через 5 минут грудку переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут. Затем убираем сковороду с плиты и оставляем филе под крышкой еще на 5 минут.
7. Готовое филе перекладываем на тарелку с любимым гарниром и сразу подаем на стол. Оно сочное, нежное с замечательным вкусом и ароматом. Горячее филе подаю с гарниром, а в охлажденном виде это отличная замена колбасы для приготовления бутербродов на завтрак или для перекуса.
Приятного аппетита!!!
