Этот салат хорош тем, что продукты для его приготовления есть практически всегда в холодильнике. Сочный, легкий и очень вкусный! Заправка может быть как на основе масла, так и с майонезом. Сегодня покажу второй вариант, но вы можете выбрать тот, который больше по вкусу.
Давайте приготовим вместе:
Сырой картофель нарезаем кубиками, как на оливье. Воду ставим на огонь, доводим до кипения, слегка солим и добавляем уксус. Отправляем в воду картофель и варим до готовности.
Можно картофель отварить в мундире, но первым способом он сварится быстрее и кубики будут ровными, не разварятся. Готовый картофель опрокидываем на дуршлаг и даем полностью остыть.
Капусту мелко шинкуем, отправляем в миску. Солим и слегка обминаем руками, чтобы капуста стала чуть мягче, но сохранила хруст. Добавляем сахар, уксус, перемешиваем и оставляем немного промариноваться.
Лук нарезаем полукольцами. Салатный или репчатый — не имеет значения. Обжариваем его до мягкого состояния, добавляем сахар и жарим до легкого румянца. Так он приобретает особенный карамельный вкус. Даем луку немного остыть.
Пока лук остывает, нарезаем маринованные огурцы, отправляем их к капусте. Остывший картофель и лук также отправляем в салат.
Заправляем салат по вкусу. Можно смешать масло с горчицей, а можно как я добавить немного майонеза, чтобы связать ингредиенты, и зерновую горчицу. Также салат слегка солим, добавляем черный молотый или смесь перцев. Хорошо перемешиваем.
Салат готов! На первый взгляд может показаться, что не все продукты между собой сочетаются. Но на вкус это обалденно! Легкая сладость лука, кислинка маринованных огурцов и капусты, приятный и мягкий картофель — все на своих местах. Приятного аппетита!
Продукты:
— капуста белокочанная — 400 г
— картофель — 3-4 шт
— соль — 1 ч.л.в картофель при варке + в капусту щепотка
— лук красный — 2 шт
— уксус 6% — 1,5 ст.л. при варке картофеля + 2 ст.л. в капусту
— сахар — 1ч.л. в капусту + 1 ч.л. в лук
— растительное масло — 50 мл
— маринованные огурцы — 3-4 шт (если крупные)
— майонез — 1,5 ст.л.
-горчица зернистая — 1 ст.л. с горкой
-перец — по вкусу
Обязательно попробуйте приготовить такой салат для разнообразия! Уверена, он понравится вам и вашим близким.
