Рецепт пикантного салата, который придется по вкусу даже самым требовательным гостям.
Ингредиенты
- Для салата::
- очищенные вареные креветки: 250 г
- свежий ананас : 1/2 шт.
- салатные листья: 3-5 шт.
- очищенные грецкие орехи: 30 г
- зубчик чеснока: 1 шт.
- фета: 100 г
- базилик: для украшения
- Для заправки::
- яичные желтки: 2 шт.
- оливковое масло: 50 мл
- тертая цедра апельсина: 1 ч.л.
- лимонный сок: 1 ст.л.
- коньяк: 1 ст.л.
- молотый черный перец, соль: по вкусу
Время приготовления: 30 мин | Количество порций: 2 порции
Предлагаем приготовить необычный рецепт праздничного салата с ананасами и креветками. Кроме этого в салат добавляют грецкие орехи, сыр фета и зубчик чеснока. Последний не только не испортит вкус, но и придаст салату пикантности. Изюминка этого салата — в заправке. Для ее приготовления используют апельсиновую и лимонную цедру, свежие яичные желтки и оливковое масло.
Приготовление:
- Очистить ананас, мякоть нарезать небольшими брусочками.
- Порвать салат руками на небольшие кусочки.
- Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде, дать остыть и порубить.
- Пропустить через пресс чеснок.
- Раскрошить фету.
- Взбить желтки с оливковым маслом.
- Добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой консистенции.
- Осторожно перемешать все ингредиенты салата, кроме орехов. Полить получившимся соусом и посыпать грецкими орехами.
- Украсить базиликом и подать к столу.
