Что приготовить из молодой капусты: весенние рецепты

В сезон молодой зеленой капусты не упускай возможности приготовить из нее аппетитные, вкусные витаминные блюда. Первое, что приходит на ум – это, конечно же, салат. Но можно использовать не только постные рецепты, есть еще множество вкусных угощений с молодой капустой.

Выбирай рецепты на [doname] и готовь с удовольствием.

Салат из молодой капусты с огурцами и зеленью

Пока молодая капуста самая свежая и нежная, успей нею насладиться в сыром виде и приготовь весенний витаминный салат. В сочетании с ароматным растительным маслом его вкус раскроется еще ярче.

Ингредиенты:

• 1 кочан молодой капусты,
• 2 огурца,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 пучок укропа,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1-2 ст. ложки яблочного уксуса,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Свежую капусту тонко нашинкуй, посоли, слегка примни руками и отожми сок.

Зеленый лук мелко порежь, посыпь сахаром, сбрызни уксусом, перемешай и оставь на несколько минут, чтобы лук промариновался.

Огурцы порежь соломкой.

Измельчи укроп.

Соедини овощи с зеленью, по вкусу посоли и добавь сахар.

Аккуратно перемешай салат из молодой капусты, заправь растительным маслом и подавай.

Капуста в кляре

Молодая капуста: как приготовить © depositphotos

Нежные листья молодой капусты отлично сочетаются с яйцом, получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• 500 г молодой капусты,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки муки,
• укроп,
• 50 мл растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Отдели листья капусты и пробланшируй в кипящей воде. Молодая капуста настолько нежная, что достаточно 1-2 минут.

Достань капусту из кипятка и дай стечь и остыть.

Яйца взбей с солью, перцем и измельченным укропом.

Листья капусты обмокни в муку, затем в яйцо и обжарь в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.

Капуста в кляре вкусная как в горячем виде, так и остывшая.

Капустная запеканка

Молодая капуста: как приготовить © depositphotos

Попробуй такой вариант овощной запеканки. Она запросто может стать одним из твоих любимых весенних блюд.

Ингреюиенты:

• 1 кочан молодой капусты,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 пучок зелени,
• 4 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 50 г сыра,
• 1 стакан молока,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Лук порежь кубиками, морковь натри на крупной терке, капусту нашинкуй.

В растопленном сливочном масле обжарь лук и морковь до золотистого цвета примерно 5 минут.

Капусту немного посоли, обомни руками, отожми и отправляй на сковородку жарить, пока не испарится лишняя влага.

Овощи переложи в форму для выпекания и дай остыть.

Взбей яйца с молоком, перцем и солью до однородной массы.

Залей смесью овощи, перемешай и отправляй в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовь капустную запеканку примерно полчаса.

Приятного аппетита!

• Постные голубцы: вкусный рецепт с рисом и овощами
• Выпекай мечту: рецепт домашних круассанов к завтраку

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Источник