Хочешь себя побаловать чем-нибудь изысканным и более полезным, чем кондитерская продукция масс-маркета? Приготовь самостоятельно шоколадные трюфели.
Современные домашние рецепты этого десерта предусматривают использование уже готового шоколада. Возможно, это и быстрее, и проще, но не всегда оправдано делать шоколадные изделия из уже готовых шоколадных продуктов.
Ингредиенты
- 150 г какао-порошка
- 200 г сухого молока
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 80 мл воды
- 1 ч.л. ликера (рома, коньяка)
Приготовление
- Смешай какао с сухим молоком.
- На небольшом огне раствори сахар в воде, постоянно помешивая. Сними с огня и добавь сливочное масло, тщательно перемешав.
- В сахарно-масляную смесь постепенно всыпай какао с сухим молоком и тщательно перемешай, чтобы не было комков. Должна получиться «пластилиновая» масса.
- Остуди получившуюся шоколадную массу, добавь ложку ликера или другого алкогольного напитка.
- Выложи шоколадную массу в пищевую пленку и поставь в холодильник на пару часов.
- Шоколадную массу скатай в колбаску и порежь ее на кусочки. Затем слепи шарики, придавая им форму трюфельных конфет.
- Конфеты обваляй в какао-порошке, молотых орехах или кокосовой стружке.
