Ингредиенты:
вода 5 л
сахар 1 кг
ячмень 250 г
Приготовление:
ШАГ 1
Зерно промыть, залить водой, проварить на слабом огне около 5 часов, постоянно следить, чтобы вода полностью не выкипала, иначе ячмень пригорит.
ШАГ 2
Снять кастрюлю с плиты, дать чуть остыть, сцедить жидкость и вернуть ее в кастрюлю, добавить разогретый сахар, перемешать, проварить до полного его растворения и до сгущения смеси.
ШАГ 3
Расстелить лист пергамента, вылить на него сироп для приготовления ячменной карамели, дать чуть застыть.
ШАГ 4
Смочить лезвия ножниц маслом, порезать его длинными полосами, свернуть каждую спиралью, дать полностью затвердеть.
Приятного Вам аппетита!
