Мои домашние могут кушать такие котлеты без гарнира. И на завтрак, и на обед, и на ужин. Очень вкусные котлеты.
Копченые котлеты можно готовить, как из мясного фарша, так же из куриного или даже из рыбного.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 граммов;
- Лук репчатый — 1 головка;
- Яичный желток — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка (не обязательный ингредиент).
А теперь секретный ингредиент, благодаря которому котлеты из обычных «превращаются» в копченые — копченый колбасный сыр — 150 граммов.
Пошаговое приготовление
1. В фарш добавить измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок.
2. Зелень мелко нашинковать и добавить в фарш.
3. Колбасный сыр натереть на терке и добавить к мясу.
4. Фарш посолить, поперчить, добавить специи и желток от куриного яйца. Белок добавлять не рекомендую, так как он испортит вкус котлет. Тщательно вымешать до однородного состояния.
Дать фаршу настоятся на протяжении 30 — 45 минут (можно на час).
5. Сформировать небольшие по размеру котлеты и жарить их на растительном (без запаха) масле до появления румяной корочки.
Котлеты получаются очень вкусными, с ярко выраженным привкусом копчености.
Можно подать к любому гарниру — картошке, макаронным изделиям, к овощам и кашам.
Приятного аппетита!
