Многие из вас даже не подозревают, какие интересные блюда можно приготовить из такого, казалось бы, обычного продукта, как тыква!
Рецепт тыквенного кекса с орешками
Ингредиенты:
- 300 г очищенной тыквы,
- 3 яйца,
- 1,5 стакана муки,
- 150 г сливочного масла,
- 1 стакан сахара,
- 1 лимон,
- 2 ч. ложки разрыхлителя,
- соль по вкусу,
- 0,5 стакана дробленых грецких орехов,
- шоколад для глазури.
Приготовление:
- Тыкву натрите на средней терке и слейте с нее сок.
- Снимите цедру с лимона и выжмите сок.
- Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, лимонный сок, цедру, тыкву и перемешайте.
- Соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль, и перемешайте с жидкими ингредиентами.
- Замесите тесто. Оно должно получиться не очень густым.
- Наполните тестом силиконовые формочки для кексов примерно на 2-3 см.
- Отправьте тыквенные кексы в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекайте кексы в течение 30-35 минут.
- Готовые тыквенные кексы покройте растопленным шоколадом.
- Сверху украсьте дроблеными орешками.
Тыквенный кекс с яблоком
Ингредиенты:
- 300 г очищенной тыквы,
- 1 яблоко,
- 1 лимон,
- 2 яйца,
- 2 стакана муки,
- 200 г сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан изюма,
- 10 г разрыхлителя,
- 1 ст. ложка сахарной пудры,
- щепотка соли.
Приготовление:
- Тыкву и яблоко очистите и натрите на крупной терке.
- Изюм помойте и замочите на 30 минут.
- Немного взбейте сметану с сахаром.
- Добавьте яйца, сок лимона, тыкву, яблоко, изюм, просеянную муку с разрыхлителем и солью и замесите тесто.
- Наполните тестом смазанные маслом формы для выпекания.
- Отправьте тыквенно-яблочные кексы в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекайте кексы в течение 35-40 минут.
- Готовые тыквенные кексы украсьте сахарной пудрой.
